Koliko posoliti janjetinu Mnogi chefovi kažu da je mladu janjetinu dobro peći po 20 minuta za 450 g pa još 20 minuta. Jul 28, 2024 · Pored vrhunske kvalitete mesa, važna je stručnost u pripremanju. Baš jučer sam pravila janjetinu, varijacija A, i bila je super fina 👍. Janjetinu možete kuhati na različite načine kao što su pečenje, sporo kuhanje, pečenje na žaru i roštilj. Koliko dugo namakati meso ovisi o intenzitetu mirisa janjetine. Sastojci za 4 osobe: 1,5 kg janjetine, 1 kg krumpira, 1 glavica crvenog luka, 4 režnja bijelog luka, 3 mrkve, sol, sjeckani ružmarin i ulje. Apr 2, 2013 · Jutro Anka ️ . Inaće je kod nas u Gackoj dolini a i šire u Lici običaj kad nam dođu gosti počastimo ih ili s odojkom ili janjetinom na ražnju. Uz mariniranje, janjetinu možemo dodatno začiniti tako da je „našpikamo“ češnjakom i slaninom. Mar 28, 2024 · Premda kod nas baš i nije uobičajeno, janjetinu je dobro prije pečenja marinirati, kako bi se meso omekšalo i kako bi se ublažio miris koji nekima smeta, a u tu se svrhu preporučuje mješavina maslinovog ulja, limunovog soka, ružmarina ili majčine dušice i protisnutog češnjaka u kojoj je najbolje meso ostaviti preko noći ili barem par sati prije pečenja. Gurmani cijene janjetinu s mirisnih ličkih pašnjaka, a Ličani je bogme znaju i pripremiti, u skladu s najboljom tradicijom: na vatri (ražnju) i u loncu. Osim dobre klope, posjetitelji ovdje uživaju i u fenomenalnom pogledu koji se iz gotovo svakog restorana pruža na Neretvu te iskoriste priliku za fotografisanje. Zreliju janjetinu najbolje je peći na nižoj temperaturi, 180-190 Celzijevih stupnjeva nekoliko sati, ovisno o gramaži. Ipak, sočnije meso dobićete ako ga svakih pola sata podlijete kombinacijom domaćeg ulja, začina i vode. Ostavite u hladnjaku najmanje preko noći, uz povremeno okretanje komada mesa kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila. Možete biti sigurno kako će na sve ostaviti izniman dojam. Feb 27, 2022 · Vratite janjetinu u pećnicu i pecite oko pola sata na 200°C. Tada mesu ne trebaju začinske trave niti odležavanje u mlijeku itd. koji će prikriti miris i okus janjetine. No ljubitelji janjećeg mesa dobro znaju da sočno i mekano janjeće meso aktivira sve naše okusne pupoljke. Sep 28, 2024 · Raspodjela soli: Dobro je posoliti kupus postepeno, miješajući ga kako bi se so ravnomjerno rasporedila, prenosi Alo. Marinirani jagnjeći but možete staviti u rernu i peći nekoliko sati a da ga uopšte ne proveravate. Jaka vatra Mar 31, 2024 · Uz pečenu janjetinu, svinjetinu ili pečenu gusku na blagdanskom stolu kao prilog ukusan je pečeni mladi krumpir. Slavni kuhar Jamie Oliver otkrio je svoje trikove za savršeno pečeni krumpir, a s YouTube kanala Mama Boi's Kitchen donosimo recept za predivno začinjen mladi krumpir crvenom paprikom, mekan iznutra, a s hrskavom koricom izvana. Mar 12, 2019 · Mnogi ljudi vole janjetinu. Preporučuje se da janjetinu prije pečenja operete i osušite. 3 . Priprema janjetine. Mariniraj janjetinu Apr 15, 2022 · Najravnomjernije pečenu janjetinu dobit ćete ako je okrećete na ražnju. Ako nema posebnog neugodnog mirisa, dovoljno je samo 2 sata namakati janjetinu u hladnu vodu - to je dovoljno da se miris potpuno ukloni. Ako želite, dodati možete i malo sode bikarbone kako bi grah bio mekši i probavljiviji. Mnogi majstori su u ovom poslu već nekoliko decenija, što se definitivno primijeti dok jedete janjetinu. Hvala ti za receptić 🤗. Odmrznite jetru janjetine ako je bila smrznuta. Ovo je recept za 4 do 5 osoba. Grah je najbolje kuhati u nezasoljenoj vodi kako bi opna bila mekana te ga tek pri kraju posoliti. . 4. Stavite lonac vode na vatru. S pravom količinom soli, vaš kiseli kupus će biti savršeno ukusan i zdrav, idealan za razna jela!. Kako kuhati janjeću jetru 1. Mar 3, 2024 · Janjetinu ili voliš ili ne voliš. Zaključak. Način rada: Dan prije pečenja nasoliti meso, te lagano posuti ružmarinom i ostaviti… Mar 23, 2004 · Uz janjetinu stavite grančicu ružmarina i lovorov list te glavicu luka i glavicu češnjaka u ljusci koje ste prerezali na četvrtine. com Feb 21, 2019 · Najveća tajna dobrog recepta za janjetinu je nabaviti dobru janjetinu. Ovu preukusnu janjetinu možete pripremiti za bilo koju svečanu i posebnu prigodu kada želimo pripremiti samo najbolje. Dodajte povrće koje ste očistili i narezali na manje komade. Kada dobijete domaću janjetinu koju možete kuhati kod kuće, s njom možete pripremiti brojna jela. Film uklonite nožem. Ovo je prvi put da pečem janjetinu kući i mogu reći da sam više nego oduševljena. Jan 1, 1970 · I za kraj evo nekoliko tajni kako najbolje ispeći janjetinu na ražnju: Važno je staviti janje u unaprijed zagrijanu pečenjaru; Postaviti drva na dva ložišta – u visini plećki i u visini butova; Udaljenost ložišta od ražnja 30 cm kako bi se meso lagano peklo, a da ne bi izgorjelo Apr 2, 2012 · Meso nemojte zaboraviti povremeno ga zalijevati vlastitim sokom kako bi ostalo mekano. Zatim, možete koristiti marinadu po želji kako biste dodali okus i sočnost mesu. 2. Ako se kuhanje obavlja u klasičnoj tavi, polaganje mesa provodi se već u kipućoj vodi, ali tako da tekućina s malom marginom pokriva cijeli volumen mesa. Pecite janjetinu još pola sata i izvadite iz pećnice. Prije pečenja, janjetinu treba staviti u pekač ili na rešetku za pečenje u pećnici. See full list on recepti. Ona se u našim krajevima priprema kad su neka veća slavlja, rođendani, svadbe, krstitke ili sl. 3. U pleh dolijte 100 ml vruće vode i sve dobro prekrijte folijom. Postoje određena pravila i trikovi pećnice koji će vam ovih blagdana garantirati savršeno pečenje. Dodajte koncentrat rajčice, a zatim ubacite i češnjak, kumin, mljevenu papriku i timijan. Mladi sitni krumpir očistiti, posoliti i složiti oko janjetine. Ako niste u mogućnosti pripremiti je na taj način, ispeći je možete i u pećnici. Odlučite li se za but bez kostiju, možete ga puniti nadjevima kako bi bio još ukusniji, a odresci se mogu pohati ili kombinirati s drugim mesom u obliku ražnjića. Apr 11, 2020 · Mlada janjetina se u velikom dijelu Hrvatske redovito peče za Uskrs, najbolja je ona s ražnja, a kako su svi restorani i pečenjare zatvoreni, donosimo recept kao u pećnici pripremiti nezaboravnu janjetinu za uskrsni ručak. Ako morate pržiti velike komade na roštilju, bolje je ne vaditi meso iz marinade do prženja 12 sati. pripreme i onda ostalo sve pećnica radi za vas! Milina! Za nekih 80-ak kuna imate full dobar, a jednostavan ručak! A vani vam je kilogram janjetine od 120 pa na gore po osobi bez cuge! Ovo je kao za 4 osobe, iako, ako volite janjetinu kao ja, nemojte da vas za stolom sjedi više od 2! :D Zbog toga morate kuhati janjetinu pravo vrijeme prema težini kako bi dobila sočan okus i teksturu. Baš je bila sočna, ukusna i mekana, za prste polizat 😋. Janjeći but izvadite iz pećnice i izvadite ga iz kalupa za pečenje na tanjur za posluživanje. May 31, 2007 · Mlada janjetina s krumpirom. Apr 18, 2019 · Janjetina u škartocu toliko je ukusna da se nakon pripreme praktički topi u ustima, a svi ostali sastojci savršeno je nadopunjuju. Dec 16, 2022 · Zatim dolijte vruće vode koliko je potrebno i prema želji dodatke kao što su povrće, kobasica, šunka, slanina Soljenje na početku kuhanja . Najveća tajna dobrog recepta za janjetinu je nabaviti dobru janjetinu. Otočka janjetina ima pet do 10 kilograma, dalmatinska i istarska od osam do 12, a krupna lička i žumberačka od 10 do 15 kilograma. Komade mlade janjetine posoliti, nauljiti i staviti peći u pećnicu na temperaturu od 180 do 200°C. Peći otprilike pola sata uz povremeno zalijevanje vlastitim sokom. Treba vam samo 25 min. Potrebno je marinirati sočnu "mliječnu" janjetinu od pola sata do sat vremena, za mladu jedinku dovoljno je dva sata, a staru će se morati držati u marinadi jedan dan. Opće pravilo glasi da se meso peče otprilike sat vremena po kilogramu mesa, no bolje ga je dulje obrađivati na nižoj temperaturi nego skratiti proces, ali isušiti meso. Mar 5, 2018 · Kada pečem janjetinu u pećnici, volim se poigrati sa začinima i prilogom uz ovo mnogima omiljeno pečenje. Fermentacija: Nakon dodavanja soli, kupus treba dobro gnječiti kako bi ispustio sokove, što će pomoći u fermentaciji. Dodaj oko 150 ml vode, prekrij aluminijskom folijom i stavi peći pola sata. Koliko god puta pripremamo ovo meso, rezultat je prilično različit, zar ne? Zato što je janjetina vrlo osjetljiva pri pripremanju, pa je tanka granica između sočnog i tvrdog mesa. Kako je peći? Janjetinu ćete najbrže i najlakše pripremiti na roštilju. Jul 8, 2024 · Za well-done pečenu janjetinu, temperatura bi trebala biti oko 75-80°C (165-175°F). covermagazin. Dec 10, 2019 · Ivan Žganjer uz janjetinu s ražnja svakako preporučuje i janjeća jetrica na jaškovski s lukom i peršinom, zapečene janjeće fileke s domaćim žgancima, a kao fantastično predjelo ili ekskluzivni zalogaj na predstojećim blagdanskim proslavama ističe delikatesnu janjeću jetrenu paštetu. Tako će biti najsličnija janjetini s ražnja. Očistite jetru kipućom vodom. Sep 20, 2021 · Planirate peći janjetinu, ali niste sigurni kako soliti janjetinu? Donosimo kako pravilno soliti janjetinu. Apr 14, 2020 · Podlivajte janjetinu. Birajte janjetinu koja je svježa i mlada, nemasna, a takvoj prednja četvrt s pripadajućom polovinom glave neće imati više od 4 kg. Ako želite pripremiti janjetinu, evo nekoliko uputa kako to možete učiniti. Nakon pola sata provjerite janjetinu u pećnici, prelijte meso sa sokovima od pečenja i ponovno vratite u pećnicu. ako se ima, ako nema a ima onda pršuta i slanine i Janjetinu najprije narežite na manje komade, a zatim je sa svih strana dobro zapecite na vrućem ulju. Priprema mesa u pećnici čini se kao jednostavan zadatak. Mar 26, 2024 · Pećnicu zagrij na 200 Celzijevih stupnjeva, a u lim za pečenje stavi očišćeni i na četvrtine nasjeckani luk i janjetinu. wpip mhuvbx kqhrz htum okgb okkhfl aoj mhrjcgi byw urx
Koliko posoliti janjetinu. Tako će biti najsličnija janjetini s ražnja.
